Diplomado: Pastelería Intermedio
Dirigido a:
Personas que tienen bases de Pastelería y desean profesionalizar su quehacer.
De igual modo quienes deseen desarrollarse en el campo laboral, obtendrán las habilidades y conocimientos necesarios para ello.
Estudiantes y público en general con la necesidad de ampliar sus conocimientos, habilidades y destrezas en la alta pastelería.
Objetivo general
Al finalizar el curso, el alumno será capaz de:
- Elaborar pasteles enteros combinados.
- Realizar presentaciones de postres al plato, fríos y calientes, conforme los estándares actuales.
- Conocerá las preparaciones más importantes para la decoración de postres y pasteles.
Temario
- Mousses
- Pastas para Mousses
- Pastas confitadas.
- Confitería.
- Postres calientes
- Decoraciones con chocolate.
- Pastelería tradicional europea.
- Postres al plato.
INFORMACIÓN
Inicia: Primer semana de agosto, 2008
• Duración : 5 meses
• Días : Lunes de 16:00 a 19:00
• Inscripción : $ 2,000
• Mensualidades: $2,000
