ITR
Instituto Tecnológico Restaurantero A.C.
Es una institución educativa privada, especializada en la formación de recursos humanos para la operación y administración de los servicios de alimentos y bebidas, se dedica a la enseñanza superior y educación continua.
Su modelo educativo está basado en la construcción del conocimiento, propiciando un equilibrio entre teoría, práctica y un amplio programa de prácticas profesionales.
El ITR se caracteriza en ser dirigido por personas con amplio reconocimiento y trayectoria tanto en el ámbito de la Industria de alimentos y bebidas nacional e internacional, como en el ámbito académico, lo cual permite conocer ampliamente las demandas de la Industria y responder a ella a través de su modelo educativo.
Director General
Chef Philippe Ausina Ragot
- Egresado de la Escuela Superior Culinaria Ferandy, París, Francia.
- Trabajó en los hoteles Plaza- Athenée
en París y Loews en Monte-Carlo. - Chef ejecutivo y director de alimentos y bebidas en cadenas hoteleras: Camino Real, Hyatt y Posadas.
- Coordinador del Área de Gastronomía de la Universidad Iberoamericana.
- Director del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana.
- Asesor, consultor y capacitador en la industria de alimentos y bebidas.