Gastronomía
Objetivo general
Proporcionar al participante los conocimientos, habilidades y destrezas fundamentales para la producción y servicio de alimentos y bebidas.
Dirigido a
Amantes de la gastronomía.
Personas que deseen profesionalizar su desarrollo en la industria restaurantera.
Estudiantes y público en general.
Inicio: 2 febrero, 2019.
Horario: SABATINO de 09:00 a 12:00 horas. Duración 6 meses
Se proporciona: Utensilios, material y equipo de cocina.
Pagos: Comunicarse a nuestros teléfonos
- Coyoacán:
5338-5936 
5511525242 - Santa Fe: 9131-6307 5581293201
Incluye:
- Apuntes
- Todas las recetas que se elaboran
- La materia prima
- Seguro escolar
¡TODO LO QUE PREPARES ES TUYO!
Temario
Cocina Francesa
- Salsas base
- Técnicas y métodos de cocción
- Terminología culinaria
Cocina Mexicana
- Regiones gastronómicas
- Técnicas de preparación
- Salsas, adobos, pipianes y moles
Cocina Italiana
- Pastas
- Pizza
- Antipasto
- Risotto
Cocina Asiática
- Chop Suey
- Sushi
- Pasta Won ton
- Tempuras
- Arroz frito
- Curry
Pastelería
- Pastas
- Cremas
- Merengues
- Bavaresas y mousses
- Salsas y coulis
Panadería
- Bases técnicas del pan dulce y salado
- Levaduras y fermentación
- Boleado y figuras
- Cocción
AMPLIA BOLSA DE TRABAJO
Coyoacán
Módulo Pastelería
Inicio: Febrero 2, 9, 16 y 23
Horario: 9:00 a 12:00 horas
Duración: 4 sesiones
Pago: Comunicarse a nuestros teléfonos
Incluye:
- Materia prima.
- Se proporciona equipo, cuchillería y utensilios.
- Seguro escolar.
Temario
- Tarta de frutas
- Cheesecake
- Paris Brest
- Mousse de chocolate
- Sacher
- Concord blanco
¡TODO LO QUE PREPARES ES TUYO!
Santa Fe
Módulo Cocina Asiática
Inicio: Febrero 2, 9, 16 y 23
Horario: 9:00 a 12:00 horas
Duración: 4 sesiones
Pago: Comunicarse a nuestros teléfonos
Incluye:
- Materia prima
- Se proporciona equipo, cuchillería y utensilios
- Seguro escolar
Temario
- Rollo primavera
- Sushi
- Dumplings rellenos
- Pollo a la naranja
- Ramen
- Pan al vapor
¡TODO LO QUE PREPARES ES TUYO!